Encylkopedia Kultury Kulinarnej: Różnice pomiędzy wersjami
Nie podano opisu zmian |
|||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
== Informacje podstawowe KK ('''k'''ultury '''k'''ulinarnej) == | == Informacje podstawowe KK ('''k'''ultury '''k'''ulinarnej) == | ||
* [https://pl.wikipedia.org/wiki/NOVA_(od%C5%BCywianie)#Grupa_1%3A_%C5%BBywno%C5%9B%C4%87_nieprzetworzona_lub_przetworzona_w_niewielkim_stopniu Klasyfikacja odżywiania NOVA - 4 grupy produktów] | |||
Artykuły '''w Wikipedii''' i innych portalach: | Artykuły '''w Wikipedii''' i innych portalach: | ||
Wersja z 01:07, 19 mar 2024
Witaj w Świecie produktów przetworzonych.
Na stronach tej części WikiON znajdziesz wszystkie informacje dotyczące tego jak odżywiamy się wszyscy. Generalnie każdy z nas stosuje różną dietę w obrębie Diety Kulturowej złożonej z tradycyjnych posiłków.
Na tych stronach nie obowiązuje nazewnictwo stosowane w WikiON, ale dodajemy oznaczenie "KK" aby przypominać, że jest to inne nazewnictwo oraz inna koncepcja odżywiania. Encyklopedia KK oparta jest o klasyczne stosowanie terminów wokół kulinariów i dietetyki.
Produkty do jedzenia w KK (kulturze kulinarnej)
Sprzęt AGD w KK
w przygotowaniu
Informacje podstawowe KK (kultury kulinarnej)
Artykuły w Wikipedii i innych portalach:
- Żywienie człowieka w KK
- Dieta KK
- Dieta optymalna KK
- Składniki Odżywcze KK
- Żywność KK
- Zdrowe odżywianie KK
- Żywność Ekologiczna KK
- Dietetyka KK
- Artykuły w obrębie KK
- Artykuły dotyczące zaburzeń w odżywianiu KK
Bezpieczeństwo
- Uważaj! W wyniku procesu termicznej obróbki żywności, jak np: gotowanie, smażenie, pieczenie występują zjawiska odziaływujące w długim okresie czasu, a zagrażające Twojemu zdrowiu, sprawności umysłowej i długowieczności:
- powstają rakotwórcze substancje jak np. związki Maillarda
- niekontrolując tego procesu możesz doprowadzić do przypalenia potraw, które jeszcze bardziej są szkodliwe
- zostają całkowicie unicestwione wszystkie biologiczne substancje czynne, jak np. enzymy, (proteazy, lipazy i inne) czy neuroprzekaźniki jak i setki innych substancji.
- zostają całkowicie wybite bakterie służące naturalnemu procesowi uzupełniania Twojej mikrobioty jelitowej
- dodatkowo większość produktów przetworzonych, w tym np. wędliny zawiera konserwanty wycelowane również w Twoją cenną Mikrobiotę jelitową.
- zostają częściowo zdegradowane wartości odżywcze jak: przeciwutleniacze, niektóre witaminy - wszystko w zależności od rodzaju i intensywności obróbki termicznej.
- Uważaj na różne popularne, mainstreamowe i generalnie diety lansowane w najróżniejszych książkach KK i mediach, mogą w niedługim okresie czasu dokonać nieodwracalnego spustoszenia w organizmie, np. dieta kwaśniewskiego. Diety mają sens wyłącznie w przypadku chorób i schorzeń, w kontakcie z Dietetykiem, przez określony czas.
Reprezentatywny cytat z artykułu: Dieta Kwaśniewskiego, który może dotyczyć generalnie wszystkich diet KK (z perspektywy WikiON). Komitet Terapii Wydziału VI Nauk Medycznych Polskiej Akademii Nauk, bazując na istniejących metanalizach prac naukowych, uznał dietę Kwaśniewskiego w 1999 roku za szkodliwą dla zdrowia, uzasadniając: „Wszystkie dotychczasowe duże programy badawcze wykazały, że ograniczenie w diecie tłuszczów zwierzęcych, mięsa wieprzowego, a zwiększenie podaży jarzyn i owoców oraz zmniejszenie kaloryczności diety – zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, ogranicza zapadalność na chorobę niedokrwienną, zawał serca, udar mózgu oraz przedłuża życie współczesnego człowieka(...)” „Czy dieta optymalna jest szkodliwa? Kwaśniewski na cenzurowanym” – Stanisław Sterkowicz, Służba Zdrowia, 35-38 (1999)