Porównanie Żywności przetworzonej i nieprzetworzonej: Różnice pomiędzy wersjami

Z POCO56
WizualnieWikikod
Nie podano opisu zmian
Linia 1: Linia 1:
w poniższym zestawieniu chodzi o (ogólne, logiczne, statystyczne) porównanie '''oddziaływania posiłków''' z najróżniejszych diet opartych o regularne występowanie produktów przetworzonych (gotowanych lub po obróbce przemysłowej) oraz produktów surowych, żywych lub co najwyżej ususzonych naturalnie - czyli nieprzetworzonych produktów roślinnych i odzwierzęcych a spożywanych przez osoby stosujące produkty nieprzetworzone w posiłkach (statystycznie lub w 100%). Zobacz również: [[Technologie przetwarzania żywności|rodzaje obróbki]].
w poniższej syntezie chodzi o (ogólne, logiczne, statystyczne) porównanie '''oddziaływania posiłków'''  


Więcej informacji pod tabelami.
* z najróżniejszych diet opartych o regularne występowanie produktów przetworzonych (gotowanych lub po obróbce przemysłowej)
** oraz (VS.):
* produktów surowych, żywych lub co najwyżej ususzonych naturalnie - czyli nieprzetworzonych produktów roślinnych i odzwierzęcych a spożywanych przez osoby stosujące produkty nieprzetworzone w posiłkach (statystycznie lub w 100%). Zobacz również: [[Technologie przetwarzania żywności|rodzaje obróbki]].
 
----Zapoznając się z porównaniem PP vs. PN '''spróbuj porównać się''' do sytuacji ludzi ze średniowiecza z ich zrozumieniem budowy wszechświata, mówimy o nich, że '''byli zacofani.'''
 
<nowiki>*</nowiki>Więcej informacji pod tabelami.


== na kondycję Człowieka ==
== na kondycję Człowieka ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
!Parametry
!Parametry
!pkt.
![[Encylkopedia Kultury Kulinarnej|Żywność przetworzona PP]]
![[Encylkopedia Kultury Kulinarnej|Żywność przetworzona PP]]
![[Odżywianie Naturalne|Żywność nieprzetworzona PN]]
![[Odżywianie Naturalne|Żywność nieprzetworzona PN]]
!pkt.
|-
!
!
!
|-
!
!
!(statystycznie)
!(statystycznie)
!(statystycznie lub podczas 100% stosowania ON)
!(statystycznie lub podczas 100% stosowania ON)
!
!
!
|-
|-
|'''Aktywność po posiłku'''
|'''Aktywność po posiłku'''
|
|może obniżać, obniża, rozleniwienie, ospałość
|może obniżać, obniża, rozleniwienie, ospałość
|pobudza, może pobudzać.
|pobudza, może pobudzać.
|
|
|
|-
|-
|'''Ilość wartości odżywczych'''
|'''Ilość wartości odżywczych'''
|
|Niższa / niż tego w nieprzetworzonej formie.
|Niższa / niż tego w nieprzetworzonej formie.
|Pełnia, 100% możliwych wartości odżywczych / na dany produkt.
|Pełnia, 100% możliwych wartości odżywczych / na dany produkt.
|
|
|
|-
|-
|'''Wartości odżywcze'''
|'''Wartości odżywcze'''
|
|Niższa zawartość witamin i błonnika. Wysoka zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych, cukru, soli i chemicznych dodatków spożywczych.
|Niższa zawartość witamin i błonnika. Wysoka zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych, cukru, soli i chemicznych dodatków spożywczych.
|Wysoka zawartość witamin, substancji czynnych biologicznie i błonnika. Niższa zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych.
|Wysoka zawartość witamin, substancji czynnych biologicznie i błonnika. Niższa zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych.
|
|
|
|-
|-
|'''Rodzaj wartości odżywczych'''
|'''Rodzaj wartości odżywczych'''
|
|Podstawowy, często z dodatkiem syntetycznych witamin, aromatów, barwników i minerałów
|Podstawowy, często z dodatkiem syntetycznych witamin, aromatów, barwników i minerałów
|Bogaty w naturalne witaminy, substancje czynne biologicznie, minerały, błonnik, naturalne aromaty
|Bogaty w naturalne witaminy, substancje czynne biologicznie, minerały, błonnik, naturalne aromaty
|
|
|
|-
|-
|'''Substancje czynne biologicznie'''
|'''Substancje czynne biologicznie'''
|
|Brak. Z powodu obróbki termicznej nie posiadają aktywnych biologicznie substancji. Dodatki do żywności, probiotyki, stałe kultury bakterii.
|Brak. Z powodu obróbki termicznej nie posiadają aktywnych biologicznie substancji. Dodatki do żywności, probiotyki, stałe kultury bakterii.
|Wysoka aktywność biologiczna. Naturalne substancje czynne biologicznie, takie jak antyoksydanty i neuroprzekaźniki, enzymy, fitochemikalia, różnorodność naturalnych bakterii.
|Wysoka aktywność biologiczna. Naturalne substancje czynne biologicznie, takie jak antyoksydanty i neuroprzekaźniki, enzymy, fitochemikalia, różnorodność naturalnych bakterii.
|
|
|-
|
|
|-
|
|
|
|
|Dodatnia, naturalna
|Dodatnia, naturalna
|
|
|
|-
|-
|'''Smak i aromat'''
|'''Smak i aromat'''
|
|Ubogi, stosowane ulepszacze oparte o doprawianie przyprawami, mieszanie z innymi składnikami, sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku, sól, cukier.
|Ubogi, stosowane ulepszacze oparte o doprawianie przyprawami, mieszanie z innymi składnikami, sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku, sól, cukier.
|Naturalny wyrazisty smak i aromat, często uwodzicielski.  
|Naturalny wyrazisty smak i aromat, często uwodzicielski.  
|
|
|
|-
|-
|'''Barwa, kolory'''
|'''Barwa, kolory'''
|
|Mało wyrazista, stosowane barwniki spożywcze  i substancje celem poprawy wyglądu i konsystencji
|Mało wyrazista, stosowane barwniki spożywcze  i substancje celem poprawy wyglądu i konsystencji
|Naturalna, często żywa, świeża, piękna.
|Naturalna, często żywa, świeża, piękna.
|
|
|
|-
|-
|'''Hydratacja, nawodnienie'''
|'''Hydratacja, nawodnienie'''
|
|'''Niska'''. Stąd wymagane podawanie płynów.
|'''Niska'''. Stąd wymagane podawanie płynów.
|Wysoka. W przypadków owoców wodnistych podawanie płynów odpada w ogóle.
|Wysoka. W przypadków owoców wodnistych podawanie płynów odpada w ogóle.
|
|
|
|-
|-
Linia 78: Linia 84:
|-
|-
|'''Wpływ na zdrowie'''
|'''Wpływ na zdrowie'''
|
|Może mieć '''negatywny wpływ''' przy nadmiernym spożyciu. Zwiększa ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 1 i 2, otyłości i niektórych nowotworów.
|Może mieć '''negatywny wpływ''' przy nadmiernym spożyciu. Zwiększa ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 1 i 2, otyłości i niektórych nowotworów.
|Zazwyczaj pozytywny. Wspomaga zdrowie serca, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 1 i 2, otyłości i niektórych nowotworów.
|Zazwyczaj pozytywny. Wspomaga zdrowie serca, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 1 i 2, otyłości i niektórych nowotworów.
|
|
|
|-
|-
|'''Leczenie'''
|'''Leczenie'''
|
|Niewielkie bezpośrednie zastosowanie. Może utrudniać leczenie niektórych chorób.
|Niewielkie bezpośrednie zastosowanie. Może utrudniać leczenie niektórych chorób.
|Może wspierać procesy leczenia i profilaktyki
|Może wspierać procesy leczenia i profilaktyki
|
|
|
|-
|-
|'''Zaburzenia odżywiania'''
|'''Zaburzenia odżywiania'''
|
|Liczne, [https://pl.wikipedia.org/wiki/Kategoria:Zaburzenia_od%C5%BCywiania zobacz w Wikipedii]
|Liczne, [https://pl.wikipedia.org/wiki/Kategoria:Zaburzenia_od%C5%BCywiania zobacz w Wikipedii]
|Przejściowe, różnego rodzaju, w procesie do pełnego ON
|Przejściowe, różnego rodzaju, w procesie do pełnego ON
|
|
|
|-
|-
|'''Zaburzenia trawienia'''
|'''Zaburzenia trawienia'''
|
|Uciążliwe, jak zatwardzenia, zgaga, rozwolnienie, biegunka, nadwrażliwość itp.
|Uciążliwe, jak zatwardzenia, zgaga, rozwolnienie, biegunka, nadwrażliwość itp.
|W ustabilizowanym ON praktycznie nie występują lub są "uwalniające" co oznacza, że np. rozwolnienie chroni nas przed szkodliwymi posiłkami. Zatwardzenie praktycznie nie występuje.
|W ustabilizowanym ON praktycznie nie występują lub są "uwalniające" co oznacza, że np. rozwolnienie chroni nas przed szkodliwymi posiłkami. Zatwardzenie praktycznie nie występuje.
|
|
|
|-
|-
|'''Zaburzenia zdrowia'''
|'''Zaburzenia zdrowia'''
|
|Różne, powszechne, kulturowe, np. choroby cywilizacyjne.
|Różne, powszechne, kulturowe, np. choroby cywilizacyjne.
|W procesie świadomego przechodzenia na 100%ON są różne i nieprzewidywalne, ale nie groźne o ile osoba była zdrowa.
|W procesie świadomego przechodzenia na 100%ON są różne i nieprzewidywalne, ale nie groźne o ile osoba była zdrowa.
|
|
|
|-
|-
|'''Ryzyko zatruć od produktów znajdujących się w domu'''
|'''Ryzyko zatruć od produktów znajdujących się w domu'''
|
|Wyższe, bywa śmiertelne, z powodu przeterminowanych produktów oraz psucia się w lodówkach i spiżarkach.
|Wyższe, bywa śmiertelne, z powodu przeterminowanych produktów oraz psucia się w lodówkach i spiżarkach.
|Niższe, śmiertelne wręcz niemożliwe, ze względu na naturalny charakter zepsucia produktu.
|Niższe, śmiertelne wręcz niemożliwe, ze względu na naturalny charakter zepsucia produktu.
|
|
|
|-
|-
|'''Ryzyko zatruć produków przemysłu spożywczego'''
|'''Ryzyko zatruć produków przemysłu spożywczego'''
|
|Wyższe, bywa śmiertelne, związane z wypadkami w procesie produkcji, wycofanie z handlu ogłasza '''Główny Inspektorat Sanitarny (GIS)'''
|Wyższe, bywa śmiertelne, związane z wypadkami w procesie produkcji, wycofanie z handlu ogłasza '''Główny Inspektorat Sanitarny (GIS)'''
|nie dotyczy, teoretycznie możliwe z powodu błędów w nawożeniu i opryskach, co dotyczy również produktów PP
|nie dotyczy, teoretycznie możliwe z powodu błędów w nawożeniu i opryskach, co dotyczy również produktów PP
|
|
|
|-
|-
Linia 126: Linia 132:
|-
|-
|'''Sprawność ogólna'''
|'''Sprawność ogólna'''
|
|Może obniżać
|Może obniżać
|Może poprawiać
|Może poprawiać
|
|
|
|-
|-
|'''Motoryczność'''
|'''Motoryczność'''
|
|Może obniżać
|Może obniżać
|Może poprawiać
|Może poprawiać
|
|
|
|-
|-
|'''Sprawność mentalna'''
|'''Sprawność mentalna'''
|
|Może obniżać
|Może obniżać
|Może poprawiać
|Może poprawiać
|
|
|
|-
|-
Linia 147: Linia 153:
nierozpoznanie,  
nierozpoznanie,  
niedoczytanie,
niedoczytanie,
|
|Może zwiększać częstość
|Może zwiększać częstość
|Może zmniejszać częstość występowania
|Może zmniejszać częstość występowania
|
|
|
|-
|-
|'''Inteligencja'''
|'''Inteligencja'''
|
|Może obniżać
|Może obniżać
|Może poprawiać
|Może poprawiać
|
|
|
|-
|-
|'''Kreatywność'''
|'''Kreatywność'''
|
|Brak bezpośredniego wypływu, gdyż posiłki są ujednolicone przetwarzaniem, bardziej typowe wg. przepisu, receptury, spodziewane, zaplanowane, o znanej konsystencji, aromacie i smaku. Taki posiłek uspakaja, rozleniwia, często zachęca do drzemki
|Brak bezpośredniego wypływu, gdyż posiłki są ujednolicone przetwarzaniem, bardziej typowe wg. przepisu, receptury, spodziewane, zaplanowane, o znanej konsystencji, aromacie i smaku. Taki posiłek uspakaja, rozleniwia, często zachęca do drzemki
|Może pozytywnie wpływać, ponieważ każdy produkt, szczególnie owoce są w różnym stopniu dojrzałe, pochodzą z innego drzewa, krzaku, sadu, kraju, są innej odmiany - i wykazują inny, niepowtarzalny, nieprzewidywalny smak, aromat i konstystencję. Taki posiłek pobudza, wymaga bezustannej akceptacji, energetyzuje i zachęca do ruchu.
|Może pozytywnie wpływać, ponieważ każdy produkt, szczególnie owoce są w różnym stopniu dojrzałe, pochodzą z innego drzewa, krzaku, sadu, kraju, są innej odmiany - i wykazują inny, niepowtarzalny, nieprzewidywalny smak, aromat i konstystencję. Taki posiłek pobudza, wymaga bezustannej akceptacji, energetyzuje i zachęca do ruchu.
|
|
|
|-
|-
Linia 171: Linia 177:
|-
|-
|'''Suplementacja'''
|'''Suplementacja'''
|
|Zalecana
|Zalecana
|Bez znaczenia lub może szkodzić,  
|Bez znaczenia lub może szkodzić,  
|
|
|
|-
|-
|'''Suplementacja B12'''
|'''Suplementacja B12'''
|
|Z reguły zbyteczna
|Z reguły zbyteczna
|Jeśli w posiłkach pojawiają się jajka, jest zbyteczna. Jeśli nie ma jajek - zalecana. Czy można zaniechać całkowicie na 100%On, zdanie jest podzielone
|Jeśli w posiłkach pojawiają się jajka, jest zbyteczna. Jeśli nie ma jajek - zalecana. Czy można zaniechać całkowicie na 100%On, zdanie jest podzielone
|
|
|
|-
|-
|'''Trawienie żołądkowe i jelitowe'''
|'''Trawienie żołądkowe i jelitowe'''
|
|Bywa trudne, trudnostrawne, uciążliwe, powszechnie stosowane leki na zgagę, zaparcia, reflux, rozwolnienia, biegunki, SIBO
|Bywa trudne, trudnostrawne, uciążliwe, powszechnie stosowane leki na zgagę, zaparcia, reflux, rozwolnienia, biegunki, SIBO
|Lekko strawne, naturalne.  
|Lekko strawne, naturalne.  
|
|
|
|-
|-
|'''Efekty około posiłkowe'''
|'''Efekty około posiłkowe'''
|
|Występują nie rzadko...
|Występują nie rzadko...
...gdyż powszechnie stosowane leki na:
...gdyż powszechnie stosowane leki na:
Linia 210: Linia 217:


* '''Wypieki na twarzy''' - jako reakcja na świeże, witalizujące owoce i niektóre warzywa lub smoothie.
* '''Wypieki na twarzy''' - jako reakcja na świeże, witalizujące owoce i niektóre warzywa lub smoothie.
|
|
|
|-
|-
Linia 220: Linia 226:
|-
|-
|'''Ryzyko zapadania na choroby'''
|'''Ryzyko zapadania na choroby'''
|
|Wyższe, szczególnie choroby związane z dietą
|Wyższe, szczególnie choroby związane z dietą
|Niższe, szczególnie choroby niezwiązane bezpośrednio z dietą
|Niższe, szczególnie choroby niezwiązane bezpośrednio z dietą
|
|
|
|-
|-
|'''Relacja do chorób cywilizacyjnych'''
|'''Relacja do chorób cywilizacyjnych'''
|
|Wysoka, jest głównym (97%) czynnikiem ryzyka chorób cywilizacyjnych.
|Wysoka, jest głównym (97%) czynnikiem ryzyka chorób cywilizacyjnych.
|Niska, jest czynnikiem chroniącym przed chorobami cywilizacyjnymi.
|Niska, jest czynnikiem chroniącym przed chorobami cywilizacyjnymi.
|
|
|
|-
|-
|'''Dostępność'''
|'''Dostępność'''
|
|Łatwo dostępna, często tańsza.
|Łatwo dostępna, często tańsza.
|Mniejsza i zmienna dostępność, zależna od regionu, lokalizacji i sezonu.
|Mniejsza i zmienna dostępność, zależna od regionu, lokalizacji i sezonu.
|
|
|
|-
|-
|'''Koszty dostępności w korelacji do kosztów zdrowia'''
|'''Koszty dostępności w korelacji do kosztów zdrowia'''
|
|Często niższe, ale długoterminowe koszty zdrowotne mogą być wyższe, statystycznie w podeszłym wieku, 40+
|Często niższe, ale długoterminowe koszty zdrowotne mogą być wyższe, statystycznie w podeszłym wieku, 40+
|Często wyższe, ale potencjalnie niższe długoterminowe koszty zdrowotne
|Często wyższe, ale potencjalnie niższe długoterminowe koszty zdrowotne
|
|
|
|-
|-
|'''Chemia spożywcza, antybiotyki i konserwanty'''
|'''Chemia spożywcza, antybiotyki i konserwanty'''
|
|Mogą i często zawierają konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku, szczególnie mięso i nabiał może zawierać antybiotyki, hormony wzrostu. Chemia z oprysków i nawożeń
|Mogą i często zawierają konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku, szczególnie mięso i nabiał może zawierać antybiotyki, hormony wzrostu. Chemia z oprysków i nawożeń
|Generalnie brak dodatków chemicznych. Sporadycznie wosk w celu zachowania dłuższej trwałości, oraz powszechnie pozostałości po chemii z oprysków i nawożeń, która jednak występuje również w produktach przetworzonych.
|Generalnie brak dodatków chemicznych. Sporadycznie wosk w celu zachowania dłuższej trwałości, oraz powszechnie pozostałości po chemii z oprysków i nawożeń, która jednak występuje również w produktach przetworzonych.
|
|
|
|-
|-
|'''Antyoksydanty'''
|'''Antyoksydanty'''
|
|Ograniczona ilość, mniej
|Ograniczona ilość, mniej
|100% na dany produkt, więcej.
|100% na dany produkt, więcej.
|
|
|
|-
|-
|'''Pestycydy, środki ochrony roślin'''
|'''Pestycydy, środki ochrony roślin'''
|
|Występują, nie są rozkładane w procesie przetwarzania. Jeśli produkt główny i wspomagające są typu BIO to nie występują.
|Występują, nie są rozkładane w procesie przetwarzania. Jeśli produkt główny i wspomagające są typu BIO to nie występują.
|Występują. Nie występują w produktach typu BIO i z własnej uprawy, np. działkowej.
|Występują. Nie występują w produktach typu BIO i z własnej uprawy, np. działkowej.
|
|
|
|-
|-
|'''Nawodnienie'''
|'''Nawodnienie'''
|
|Wymaga '''bezwzględnie dodatkowego nawodnienia''' w ilości ok. 1,5 litra/dzień
|Wymaga '''bezwzględnie dodatkowego nawodnienia''' w ilości ok. 1,5 litra/dzień
|Przy uwodnionych naturalnie owocach, '''nawodnienie może przez wiele dni nie być konieczne'''.
|Przy uwodnionych naturalnie owocach, '''nawodnienie może przez wiele dni nie być konieczne'''.
|
|
|
|-
|-
|'''Trawienie'''
|'''Trawienie'''
|
|Trudniej strawny, z powodu mieszania składników w jednym posiłku oraz dodatków chemicznych i konserwantów. Czasami do kilku dni.
|Trudniej strawny, z powodu mieszania składników w jednym posiłku oraz dodatków chemicznych i konserwantów. Czasami do kilku dni.
|Łatwo strawne. Max. kilka godzin.
|Łatwo strawne. Max. kilka godzin.
|
|
|
|-
|-
|'''Post przerywany'''
|'''Post przerywany'''
|
|Trudniej zrealizować, ponieważ powolne trawienie kalorycznych  czy zmieszanych składników pokarmowych uwalnia dłużej kaloryczne składniki
|Trudniej zrealizować, ponieważ powolne trawienie kalorycznych  czy zmieszanych składników pokarmowych uwalnia dłużej kaloryczne składniki
|Łatwiej zastosować, ponieważ krótszy okres trawienia oraz często pojedynczy składnik/ typ produktu.  
|Łatwiej zastosować, ponieważ krótszy okres trawienia oraz często pojedynczy składnik/ typ produktu.  
Np. cały posiłek składa się z banana i inne.
Np. cały posiłek składa się z banana i inne.
|
|
|
|-
|-
|'''Post kilkudniowy'''
|'''Post kilkudniowy'''
|
|Trudniejszy, uciążliwszy w realizacji
|Trudniejszy, uciążliwszy w realizacji
|Łatwiejszy, lżejszy w realizacji
|Łatwiejszy, lżejszy w realizacji
|
|
|
|-
|-
|'''Typowa częstość posiłków'''
|'''Typowa częstość posiłków'''
|
|3 na dzień.
|3 na dzień.
|5 na dzień
|5 na dzień
|
|
|
|-
|-
|'''Zaspokojenie głodu w długim czasie.'''
|'''Zaspokojenie głodu w długim czasie.'''
|
|Łatwiejsze, ponieważ składniki pokarmowe uwalniają się dłużej
|Łatwiejsze, ponieważ składniki pokarmowe uwalniają się dłużej
|Trudniejsze, ponieważ ostatnia porcja szybciej zostaje strawiona. Z drugiej strony łatwiej sobie poradzić z dłuższą przerwą niejedzenia.
|Trudniejsze, ponieważ ostatnia porcja szybciej zostaje strawiona. Z drugiej strony łatwiej sobie poradzić z dłuższą przerwą niejedzenia.
|
|
|
|-
|-
|'''Długowieczność'''
|'''Długowieczność'''
|
|Może skracać, osobniki żyją intensywniej ale krócej.
|Może skracać, osobniki żyją intensywniej ale krócej.
|Może wydłużać, osobniki żyją spokojniej ale dłużej
|Może wydłużać, osobniki żyją spokojniej ale dłużej
|
|
|
|-
|-
|'''Dobór naturalny'''
|'''Dobór naturalny'''
|
|Jest wspierający, ponieważ osobniki są bardziej energetycznie przygotowane do dłuższej walki lub ucieczki.
|Jest wspierający, ponieważ osobniki są bardziej energetycznie przygotowane do dłuższej walki lub ucieczki.
|Jest naturalny ale w porównaniu do osobników NN może być mniej wspierający.
|Jest naturalny ale w porównaniu do osobników NN może być mniej wspierający.
|
|
|
|-
|-
Linia 358: Linia 364:
|Sztuczne, szkło, karton, plastik, folia, metal
|Sztuczne, szkło, karton, plastik, folia, metal
|Folia lub własna naturalna skórka, skorupka
|Folia lub własna naturalna skórka, skorupka
|-
|'''Trwałość zawartości ilości składników na przestrzeni czasu w produkcji'''
|zmniejsza się w zależności od surowców ale może być '''uzupełniana dodatkami stucznymi lub pochodzenia naturalnego'''
|zmniejsza się, jest stała. Ma drugorzędne znaczenie, ze względu na optymalne traktowanie Mikrobioty jelitowej.
|-
|-
|'''Trwałość produktu w handlu'''
|'''Trwałość produktu w handlu'''
Linia 606: Linia 616:


== Czas trawienia pokarmów ==
== Czas trawienia pokarmów ==
Mowa tutaj o czasu trawienia '''w żołądku:'''
Mowa tutaj o czasie trawienia '''w żołądku i jelitach:'''
 
'''Ile czasu się trawi jedzenie lub pokarmy?'''


'''Ile czasu się trawi jedzenie?'''
Jest to Czas przejścia '''jedzenia i pokarmu''' od momentu, gdy trafi do ust, aż do momentu, gdy opuści organizm. W [https://pl.wikipedia.org/wiki/Uk%C5%82ad_pokarmowy_cz%C5%82owieka Układzie pokarmowym] zachodzi [https://pl.wikipedia.org/wiki/Trawienie_u_cz%C5%82owieka trawienie pokarmów], aby przyswoić niezbędne do funkcjonowania składniki i wydalić to, co niepotrzebne.


Czas przejścia '''jedzenia i pokarmu''' od momentu, gdy trafi do ust, aż do momentu, gdy opuści organizm, trwa od 16 do 30 godzin. [https://pl.wikipedia.org/wiki/Uk%C5%82ad_pokarmowy_cz%C5%82owieka Układ trawienny] potrzebuje aż doby, aby przyjąć niezbędne do funkcjonowania składniki i oddać to, co niepotrzebne. [https://pl.wikipedia.org/wiki/Trawienie_u_cz%C5%82owieka Trawienie żywności] to zazwyczaj około 2-4 godzin.
* '''Pokarmy lub jedzenie''' - trwa od '''kilku do 30 godzin'''.  
* Żywność, czyli ON - to zazwyczaj około 2 - 4 godzin.


'''Co wpływa na czas trawienia?'''
'''Co wpływa na czas trawienia?'''
Linia 618: Linia 631:
* '''Typ posiłku:''' produkty przetworzone lub nieprzetworzone.
* '''Typ posiłku:''' produkty przetworzone lub nieprzetworzone.
* '''Rodzaj produktu:''' Produkty bogate w białko i tłuszcz są zazwyczaj trawione dłużej niż produkty bogate w węglowodany.
* '''Rodzaj produktu:''' Produkty bogate w białko i tłuszcz są zazwyczaj trawione dłużej niż produkty bogate w węglowodany.
* '''Skład posiłku:''' Jeśli zmieszamy białko, węglowodany i tłuszcze oraz surówkę w jednym posiłku (typowe danie kulturowe) to wydłużymy lub nawet uniemożliwimy normalny proces trawienia.
* '''Skład posiłku:''' Jeśli zmieszamy białko, węglowodany i tłuszcze oraz surówkę oraz napoje gazowane, czy alkohol w jednym posiłku to wydłużymy lub nawet uniemożliwimy normalny proces trawienia.
* '''Sposób przygotowania:''' Produkty gotowane lub smażone są zazwyczaj trawione dłużej niż produkty surowe.
* '''Sposób przygotowania:''' Produkty gotowane lub smażone są zazwyczaj trawione dłużej niż produkty surowe.
* '''Przyjmowane leki''' - mogą spowalniać, blokować lub uniemożliwiać przyjmowane składniki oraz wpływają na sam proces trawienia i wchłaniania.
* '''Indywidualne predyspozycje:''' Niektóre osoby mają szybszy ''metabolizm'' (z powodu składu mikrobioty) niż inne, co oznacza, że ​​ich organizm trawi pokarm szybciej.
* '''Indywidualne predyspozycje:''' Niektóre osoby mają szybszy ''metabolizm'' (z powodu składu mikrobioty) niż inne, co oznacza, że ​​ich organizm trawi pokarm szybciej.
* '''Wiek''': Czym młodsze osoby tym metabolizm sprawniejszy, w tym trawienie.
* '''Wiek''': Czym młodsze osoby tym metabolizm sprawniejszy, w tym trawienie.
* '''Ilość spożytego pokarmu:''' Im więcej jedzenia spożyjemy na raz, tym dłużej będzie ono trawione.
* '''Ilość spożytego pokarmu:''' Im więcej jedzenia spożyjemy na raz, tym dłużej będzie ono trawione.
'''Produkty przetworzone, PP'''
cdn...
'''Produkty nieprzetworzone, PN'''
cdn...
== Źródła ==
== Źródła ==
'''Treści tabeli''' zostały stworzone głównie przez '''CzatGPT4.0 oraz Gemini 1.5''' (13.03.2024) zmieszane razem i sprawdzone.
'''Treści tabeli''' zostały stworzone głównie przez '''CzatGPT4.0 oraz Gemini 1.5''' (13.03.2024) zmieszane razem i sprawdzone.

Wersja z 11:31, 8 kwi 2024

w poniższej syntezie chodzi o (ogólne, logiczne, statystyczne) porównanie oddziaływania posiłków

  • z najróżniejszych diet opartych o regularne występowanie produktów przetworzonych (gotowanych lub po obróbce przemysłowej)
    • oraz (VS.):
  • produktów surowych, żywych lub co najwyżej ususzonych naturalnie - czyli nieprzetworzonych produktów roślinnych i odzwierzęcych a spożywanych przez osoby stosujące produkty nieprzetworzone w posiłkach (statystycznie lub w 100%). Zobacz również: rodzaje obróbki.

Zapoznając się z porównaniem PP vs. PN spróbuj porównać się do sytuacji ludzi ze średniowiecza z ich zrozumieniem budowy wszechświata, mówimy o nich, że byli zacofani.

*Więcej informacji pod tabelami.

na kondycję Człowieka

Parametry pkt. Żywność przetworzona PP Żywność nieprzetworzona PN pkt.
(statystycznie) (statystycznie lub podczas 100% stosowania ON)
Aktywność po posiłku może obniżać, obniża, rozleniwienie, ospałość pobudza, może pobudzać.
Ilość wartości odżywczych Niższa / niż tego w nieprzetworzonej formie. Pełnia, 100% możliwych wartości odżywczych / na dany produkt.
Wartości odżywcze Niższa zawartość witamin i błonnika. Wysoka zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych, cukru, soli i chemicznych dodatków spożywczych. Wysoka zawartość witamin, substancji czynnych biologicznie i błonnika. Niższa zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych.
Rodzaj wartości odżywczych Podstawowy, często z dodatkiem syntetycznych witamin, aromatów, barwników i minerałów Bogaty w naturalne witaminy, substancje czynne biologicznie, minerały, błonnik, naturalne aromaty
Substancje czynne biologicznie Brak. Z powodu obróbki termicznej nie posiadają aktywnych biologicznie substancji. Dodatki do żywności, probiotyki, stałe kultury bakterii. Wysoka aktywność biologiczna. Naturalne substancje czynne biologicznie, takie jak antyoksydanty i neuroprzekaźniki, enzymy, fitochemikalia, różnorodność naturalnych bakterii.
Dodatnia, naturalna
Smak i aromat Ubogi, stosowane ulepszacze oparte o doprawianie przyprawami, mieszanie z innymi składnikami, sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku, sól, cukier. Naturalny wyrazisty smak i aromat, często uwodzicielski.
Barwa, kolory Mało wyrazista, stosowane barwniki spożywcze i substancje celem poprawy wyglądu i konsystencji Naturalna, często żywa, świeża, piękna.
Hydratacja, nawodnienie Niska. Stąd wymagane podawanie płynów. Wysoka. W przypadków owoców wodnistych podawanie płynów odpada w ogóle.
Wpływ na zdrowie Może mieć negatywny wpływ przy nadmiernym spożyciu. Zwiększa ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 1 i 2, otyłości i niektórych nowotworów. Zazwyczaj pozytywny. Wspomaga zdrowie serca, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 1 i 2, otyłości i niektórych nowotworów.
Leczenie Niewielkie bezpośrednie zastosowanie. Może utrudniać leczenie niektórych chorób. Może wspierać procesy leczenia i profilaktyki
Zaburzenia odżywiania Liczne, zobacz w Wikipedii Przejściowe, różnego rodzaju, w procesie do pełnego ON
Zaburzenia trawienia Uciążliwe, jak zatwardzenia, zgaga, rozwolnienie, biegunka, nadwrażliwość itp. W ustabilizowanym ON praktycznie nie występują lub są "uwalniające" co oznacza, że np. rozwolnienie chroni nas przed szkodliwymi posiłkami. Zatwardzenie praktycznie nie występuje.
Zaburzenia zdrowia Różne, powszechne, kulturowe, np. choroby cywilizacyjne. W procesie świadomego przechodzenia na 100%ON są różne i nieprzewidywalne, ale nie groźne o ile osoba była zdrowa.
Ryzyko zatruć od produktów znajdujących się w domu Wyższe, bywa śmiertelne, z powodu przeterminowanych produktów oraz psucia się w lodówkach i spiżarkach. Niższe, śmiertelne wręcz niemożliwe, ze względu na naturalny charakter zepsucia produktu.
Ryzyko zatruć produków przemysłu spożywczego Wyższe, bywa śmiertelne, związane z wypadkami w procesie produkcji, wycofanie z handlu ogłasza Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) nie dotyczy, teoretycznie możliwe z powodu błędów w nawożeniu i opryskach, co dotyczy również produktów PP
Sprawność ogólna Może obniżać Może poprawiać
Motoryczność Może obniżać Może poprawiać
Sprawność mentalna Może obniżać Może poprawiać
Małe błędy: potknięcia, przejęzyczenia, przeoczenia, niezrozumienie, niewysłowienia, niedosłyszenia,

zapomnienia, nierozpoznanie, niedoczytanie,

Może zwiększać częstość Może zmniejszać częstość występowania
Inteligencja Może obniżać Może poprawiać
Kreatywność Brak bezpośredniego wypływu, gdyż posiłki są ujednolicone przetwarzaniem, bardziej typowe wg. przepisu, receptury, spodziewane, zaplanowane, o znanej konsystencji, aromacie i smaku. Taki posiłek uspakaja, rozleniwia, często zachęca do drzemki Może pozytywnie wpływać, ponieważ każdy produkt, szczególnie owoce są w różnym stopniu dojrzałe, pochodzą z innego drzewa, krzaku, sadu, kraju, są innej odmiany - i wykazują inny, niepowtarzalny, nieprzewidywalny smak, aromat i konstystencję. Taki posiłek pobudza, wymaga bezustannej akceptacji, energetyzuje i zachęca do ruchu.
Suplementacja Zalecana Bez znaczenia lub może szkodzić,
Suplementacja B12 Z reguły zbyteczna Jeśli w posiłkach pojawiają się jajka, jest zbyteczna. Jeśli nie ma jajek - zalecana. Czy można zaniechać całkowicie na 100%On, zdanie jest podzielone
Trawienie żołądkowe i jelitowe Bywa trudne, trudnostrawne, uciążliwe, powszechnie stosowane leki na zgagę, zaparcia, reflux, rozwolnienia, biegunki, SIBO Lekko strawne, naturalne.
Efekty około posiłkowe Występują nie rzadko...

...gdyż powszechnie stosowane leki na:

  • zgagę,
  • zaparcia,
  • reflux,
  • rozwolnienia,
  • biegunki,
  • SIBO
  • dysbiozę
 Występują okazjonalnie:

Negatywne:

  • Zgagi - z powodu zmieszania różnych produktów.
  • Rozwolnienia - jako obrona, odrzucenie w całości posiłku, uwalniające, uspakajające uczucie.
  • Wymioty - jak rozwolnienia
  • Kaszel - jako reakcja na używki, syntetyczne energetyczne produkty - celem mentalnego przepracowania - uspakajające uczucie.

Pozytywne:

  • Wypieki na twarzy - jako reakcja na świeże, witalizujące owoce i niektóre warzywa lub smoothie.
Ryzyko zapadania na choroby Wyższe, szczególnie choroby związane z dietą Niższe, szczególnie choroby niezwiązane bezpośrednio z dietą
Relacja do chorób cywilizacyjnych Wysoka, jest głównym (97%) czynnikiem ryzyka chorób cywilizacyjnych. Niska, jest czynnikiem chroniącym przed chorobami cywilizacyjnymi.
Dostępność Łatwo dostępna, często tańsza. Mniejsza i zmienna dostępność, zależna od regionu, lokalizacji i sezonu.
Koszty dostępności w korelacji do kosztów zdrowia Często niższe, ale długoterminowe koszty zdrowotne mogą być wyższe, statystycznie w podeszłym wieku, 40+ Często wyższe, ale potencjalnie niższe długoterminowe koszty zdrowotne
Chemia spożywcza, antybiotyki i konserwanty Mogą i często zawierają konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku, szczególnie mięso i nabiał może zawierać antybiotyki, hormony wzrostu. Chemia z oprysków i nawożeń Generalnie brak dodatków chemicznych. Sporadycznie wosk w celu zachowania dłuższej trwałości, oraz powszechnie pozostałości po chemii z oprysków i nawożeń, która jednak występuje również w produktach przetworzonych.
Antyoksydanty Ograniczona ilość, mniej 100% na dany produkt, więcej.
Pestycydy, środki ochrony roślin Występują, nie są rozkładane w procesie przetwarzania. Jeśli produkt główny i wspomagające są typu BIO to nie występują. Występują. Nie występują w produktach typu BIO i z własnej uprawy, np. działkowej.
Nawodnienie Wymaga bezwzględnie dodatkowego nawodnienia w ilości ok. 1,5 litra/dzień Przy uwodnionych naturalnie owocach, nawodnienie może przez wiele dni nie być konieczne.
Trawienie Trudniej strawny, z powodu mieszania składników w jednym posiłku oraz dodatków chemicznych i konserwantów. Czasami do kilku dni. Łatwo strawne. Max. kilka godzin.
Post przerywany Trudniej zrealizować, ponieważ powolne trawienie kalorycznych czy zmieszanych składników pokarmowych uwalnia dłużej kaloryczne składniki Łatwiej zastosować, ponieważ krótszy okres trawienia oraz często pojedynczy składnik/ typ produktu.

Np. cały posiłek składa się z banana i inne.

Post kilkudniowy Trudniejszy, uciążliwszy w realizacji Łatwiejszy, lżejszy w realizacji
Typowa częstość posiłków 3 na dzień. 5 na dzień
Zaspokojenie głodu w długim czasie. Łatwiejsze, ponieważ składniki pokarmowe uwalniają się dłużej Trudniejsze, ponieważ ostatnia porcja szybciej zostaje strawiona. Z drugiej strony łatwiej sobie poradzić z dłuższą przerwą niejedzenia.
Długowieczność Może skracać, osobniki żyją intensywniej ale krócej. Może wydłużać, osobniki żyją spokojniej ale dłużej
Dobór naturalny Jest wspierający, ponieważ osobniki są bardziej energetycznie przygotowane do dłuższej walki lub ucieczki. Jest naturalny ale w porównaniu do osobników NN może być mniej wspierający.

charakterystyka Żywności

Parametr Żywność przetworzona Żywność nieprzetworzona
Smak Przetworzony, sztuczny, wymaga soli, wzmacniacza smaku, przypraw Naturalny
Kolor Mało wyrazisty, sztuczny, wymaga barwników Wyrazisty, kolorowy, naturalny
Aromat Przytłumiony, sztuczny, wymaga aromatów Naturalny
Konystencja Sztuczna, wymaga emulgatorów Natutalna
Aktywność biologiczna (enzymatyczna, neuroprzekaźników i setek innych substancji) Zatrzymana, po pierwszym przetworzeniu Aktywna biologicznie
Zdolność do przekazania życia Produkt martwy Zdolność rozrodcza, np. poprzez nasiona, komórki macierzyste.
Podobieństwo negentropii (uporządkowania) do posilającego się organizmu niższe identyczne
Energetyczna efektywność Niższa, jest nadrabiana większą koncentracją kalorii i odparowaniem wody. Produkty bywają ciężkostrawne. Najwyższa z możliwych, ale podczas wielkiego wysiłku lub zimna - wymaga częstszych posiłków lub kaloryczniejszych produktów: orzechy, daktyle, ziarna.
Opakowanie jednostkowe Sztuczne, szkło, karton, plastik, folia, metal Folia lub własna naturalna skórka, skorupka
Trwałość zawartości ilości składników na przestrzeni czasu w produkcji zmniejsza się w zależności od surowców ale może być uzupełniana dodatkami stucznymi lub pochodzenia naturalnego zmniejsza się, jest stała. Ma drugorzędne znaczenie, ze względu na optymalne traktowanie Mikrobioty jelitowej.
Trwałość produktu w handlu Długa, wg. daty przydatności do spożycia Krótka, w zależności od produktu, do kilku tygodni.
Trwałość kiedy produkt otwarty Krótka, kilka dni, wymaga lodówki Długa, nawet do kilku tygodni, miesięcy. W naturalnej skórce, skorupce.
W przypadku zepsucia produktu Silnie trujące, trujące, ze względu na mikrobiologiczny atak gatunków reagujących toksycznie na produkty przetworzone, zmieszane z różnych pojedynczych składników przetworzonych w najróżniejszych procesach oraz zawartość chemii spożywczej. Składniki toksyczne mogą być niewyczuwalne. (100% ON)

Szkodliwe lub niesmaczne, ze względu na mikrobiologiczny atak gatunków reagujących w sposób naturalny na naturalne produkty. Najprawdopodobniej na namnożone w takich sytuacjach mikroby jesteśmy naturalnie zabezpieczeni lub posiadamy je w sobie. Może nawet w niewielkich ilościach są nam potrzebne. Np. naturalne antybiotyki.

Silne lub śmiertelne zatrucia Występują w sytuacjach:
  • zepsucia mięsa i wędlin
  • trujących składników, np. grzybów,
  • przeterminowania
  • błędach w przemyśle spożywczym
  • błędach w gastronomii
  • przedawkowania używek
  • konflikcie leków i używek
  • konflikcie leków i mikrobiomu
 Praktycznie nie występują. Występują w sytuacjach:
  • eksperymentowania z nieznanymi roślinami, grzybami
  • pomyłkami w odróżnianiu grzybów, o ile chcemy je spożyć na surowo.
Natychmiastowe spożycie Jadalne naturalnie i niejadalne naturalnie (ponieważ wymagają przetworzenia aby stały się jadalne) Tylko jadalne naturalnie.
Dostępność w handlu Powszechna Umiarkowana, słaba, zerowa. Niektóre punkty handlowe nie prowadzą w ogóle sprzedaży.
Stosowana chemia przed pierwszą obróbką, na etapie tworzenia surowca = uprawy Nawożenie, opryski Nawożenie, opryski
Stosowana obróbka w czasie produkcji
  • Konserwacja
  • Pasteryzacja
  • Suszenie
  • Mrożenie
  • Kwaszenie
  • Marynowanie
  • Smażenie
  • Wędzenie
  • Fermentacja
  • Homogenizacja
  • Ekstruzja
  • Koncentracja
  • Liofilizacja (zamrażanie w próżni)
  • Uszlachetnianie
  • Uszlachetnianie termiczne
  • Hydratacja
  • Pakowanie pod próżnią
  • Zabiegi chemiczne (np. utwardzanie tłuszczów)
  • Radiacja
  • Uszlachetnianie enzymatyczne
 Znikome przetwarzanie, które najprawdopodobniej nie odziaływuje negatywnie na mikrobiotę jelitową. Jej tymczasowe dopuszczenie w ON podyktowane jest znacznym ułatwieniem podczas przyswajania sobie nowych nawyków żywieniowych i skupieniem się na innych ważniejszych priorytetach:
  • suszenie na słońcu lub poniżej 55st.C
  • mrożenie
  • liofilizacja
  • sterylizacja ciśnieniowa
Rodzaje utrwalania zewnętrznego po produkcji Chłodzenie (tylko nabiał i wędliny) Chłodzenie, (sporadycznie woskowanie skórki owoców)

na kondycję Mikrobioty jelitowej

Parametr Żywność przetworzona Żywność nieprzetworzona
Promocja mikrobioty Ujemna, ze względu na obecność chemi spożywczej, konserwantów i obróbkę termiczną Dodatnia, naturalna
Wpływ chemii, konserwantów Negatywny wpływ. Dodatki do żywności, konserwanty, sztuczne barwniki i aromaty mogą zaburzać równowagę i ograniczają różnorodność mikrobioty. Pozytywny wpływ. Naturalne substancje czynne biologicznie wspierają wzrost korzystnych bakterii i ich różnorodności.
Obecność błonnika Niska zawartość błonnika. Wysoka zawartość błonnika.
Ilość wartości odżywczych Niższa zawartość witamin i błonnika. Wysoka zawartość witamin i błonnika.
Substancje czynne biologicznie Brak. W zamian dodatki do żywności, konserwanty, sztuczne barwniki i aromaty. Naturalne substancje czynne biologicznie, takie jak antyoksydanty, enzymy i fitochemikalia.
Zróżnicowanie, różnorodność niska, średnio 1500 różnych szczepów wysoka, nawet do 10 -15 000 różnych szczepów
Stabilność gatunkowa Niska stabilność. Wysoka stabilność.
Odporność zbiorowa Niska odporność na infekcje, zgagę, SIBO. Wysoka odporność na infekcje, zgagę, SIBO.
Zdolność do wspierania żywiciela Niska zdolność do wspierania żywiciela. Wysoka zdolność do wspierania żywiciela.
Szanse na symbiozę z żywicielem Niskie szanse na symbiozę z żywicielem. Wysokie szanse na symbiozę z żywicielem.
Relacja do chorób cywilizacyjnych Zwiększa ryzyko. Zmniejsza ryzyko.
Wspomaganie systemu autoimmunologicznego Nie wspomaga systemu autoimmunologicznego. Wspomaga system autoimmunologiczny.
Zdolność do toksycznych wydzielin Wysoka zdolność do toksycznych wydzielin. Niska zdolność do toksycznych wydzielin.

w chorobach, schorzeniach, stanach zmęczenia i depresyjnych

Parametr Żywność przetworzona Żywność nieprzetworzona
Wpływ na leczenie chorób bez znaczenia, wspiera po konsultacji z dietetykiem wspiera leczenie
Wpływ na leczenie nagłych chorób bez znaczenia, wymagane leki wspiera leczenie tylko po konsultacji z dietetykiem
Wpływ na leczenie przewlekłych chorób wspiera po konsultacji z dietetykiem wspiera bez konsultacji z dietetykiem
Wpływ na dolegliwości schorzeń zmniejsza po konsultacji z dietetykiem zmniejsza znacząco po konsultacji z dietetykiem
Zmęczenie bez znaczenia zmniejsza lub usuwa objawy
Depresja bez znaczenia, wymagane leki zmniejsza lub usuwa objawy
Bóle w stawach bez znaczenia, wymagane leki zmniejsza lub usuwa objawy
Reumatyzm bez znaczenia, wymagane leki brak danych
Nowotwory, we wczesnej fazie bez znaczenia, wymagane leki zmniejsza lub usuwa objawy
Nowotwory, w zaawansowanej fazie 50/50% szans, bez znaczenia z leczeniem lub bez, wymagane leki lub inne procedury - nowoczesne leczenie. > 50% szans, prawdopodobnie bez znaczenia bez leczenia nowoczesnego, może znacząco wesprzeć proces nowoczesnego leczenia po konsultacji z dietetykiem
Demencja bez znaczenia, wymagane leki zmniejsza, stopuje lub usuwa objawy
Choroby naczyniowe bez znaczenia, wymagane leki lub konsultacja z dietetykiem zmniejsza, stopuje lub usuwa objawy, ryzyko
Cukrzyca 1 bez znaczenia, wymagane leki kilkuletnia terapia.
Cukrzyca 2 wyleczenie po konsultacji z dietetykiem leczy bez konsultacji z dietetykiem
Motoryczność bez znaczenia znacząco zwiększa
Kreatywność bez znaczenia znacząco zwiększa
Bezsenność bez znaczenia usuwa objawy, uspokaja organizm
Lepszy sen i sny bez znaczenia pogłębia sen i prawdopodobnie umożliwia doświadczanie snów (przy 100%)

dla przyszłych pokoleń

Parametr Żywność przetworzona Żywność nieprzetworzona
Ryzyko występowania hemoroidów w 50% populacji może się zwiększyć zmniejszy się
Ryzyko występowania innych chorób cywilizacyjnych takie samo lub może się zwiększyć zmniejszy się

Czas trawienia pokarmów

Mowa tutaj o czasie trawienia w żołądku i jelitach:

Ile czasu się trawi jedzenie lub pokarmy?

Jest to Czas przejścia jedzenia i pokarmu od momentu, gdy trafi do ust, aż do momentu, gdy opuści organizm. W Układzie pokarmowym zachodzi trawienie pokarmów, aby przyswoić niezbędne do funkcjonowania składniki i wydalić to, co niepotrzebne.

  • Pokarmy lub jedzenie - trwa od kilku do 30 godzin.
  • Żywność, czyli ON - to zazwyczaj około 2 - 4 godzin.

Co wpływa na czas trawienia?

Czas trawienia jest złożonym procesem, na który wpływa wiele czynników, takich jak:

  • Typ posiłku: produkty przetworzone lub nieprzetworzone.
  • Rodzaj produktu: Produkty bogate w białko i tłuszcz są zazwyczaj trawione dłużej niż produkty bogate w węglowodany.
  • Skład posiłku: Jeśli zmieszamy białko, węglowodany i tłuszcze oraz surówkę oraz napoje gazowane, czy alkohol w jednym posiłku to wydłużymy lub nawet uniemożliwimy normalny proces trawienia.
  • Sposób przygotowania: Produkty gotowane lub smażone są zazwyczaj trawione dłużej niż produkty surowe.
  • Przyjmowane leki - mogą spowalniać, blokować lub uniemożliwiać przyjmowane składniki oraz wpływają na sam proces trawienia i wchłaniania.
  • Indywidualne predyspozycje: Niektóre osoby mają szybszy metabolizm (z powodu składu mikrobioty) niż inne, co oznacza, że ​​ich organizm trawi pokarm szybciej.
  • Wiek: Czym młodsze osoby tym metabolizm sprawniejszy, w tym trawienie.
  • Ilość spożytego pokarmu: Im więcej jedzenia spożyjemy na raz, tym dłużej będzie ono trawione.

Źródła

Treści tabeli zostały stworzone głównie przez CzatGPT4.0 oraz Gemini 1.5 (13.03.2024) zmieszane razem i sprawdzone.

Źródła inne:

Źródło: „http://poco56.com/index.php?title=Porównanie_Żywności_przetworzonej_i_nieprzetworzonej&oldid=452”