ON to nie dieta

Zrozumienie, że Naturalne Odżywianie nie jest kolejną dietą, (radykalną, rygorystyczną, eliminacyjną, skrajną), jest kluczowym przesłaniem POCOwiki w zakresie kulinariów. ON (jako "dieta") to nie jest koncepcja wymyślona od nowa.

Możliwe, że jest to pierwszy raz, kiedy spotykasz się z głębokimi zasadami właściwego żywienia, ponieważ przez wieki ta wiedza była marginalizowana i zaniedbywana. Naszym przodkom, którzy odeszli od naturalnych sposobów żywienia, na pewno wtedy wydawało się korzystne. Jednak brakowało wówczas głosu naukowego, który mógłby wskazać długofalowe skutki ich wyborów.

- "Szanowni państwo, ta zmiana nie wróży dobrze waszym potomkom," - mogłoby brzmieć ostrzeżenie eksperta z czasów, kiedy około 850-200 tysięcy lat temu zaczęliśmy korzystać z ognia.

Podjęcie tematu Naturalnego Odżywiania jako nie kolejnej diety, lecz fundamentu naszego istnienia, otwiera fascynujący rozdział w dziedzinie ludzkich nawyków.

Ogień w kontekście Odżywiania

Opanowanie ognia przez Homo Sapiens było początkiem rewolucji kulinarnej.

Diety masowo zaczęły się pojawiać po opanowaniu ognia! Obróbka termiczna uczyniła wiele niejadalnych wcześniej produktów dostępnymi, dając początek bogatej kult-urze jedzenia.

Z czasem tak przywykliśmy do gotowania, że zapomnieliśmy, jak to było przed ogniem - bez niego i całej gamy dostępnych teraz potraw.

Przetworzona żywność, bogatsza w kalorie, zapewniła nam większą przeżywalność i bezpieczeństwo. To sprzyjało rozwojowi kulinariów, prowadząc do dzisiejszego "innego bogactwa" smaków potraw.

Niestety, apetyt na ułatwienia i przyjemność z jedzenia poszedł za daleko. Przetwarzamy żywność, a potem przetworzone produkty w procesach przemysłowych, dodając do nich chemikalia, znane jako dodatki E. To właśnie tak spreparowane produkty do jedzenia stały się przyczyną chorób cywilizacyjnych, z którymi ciągle nie radzimy sobie - pomimo rozwiniętej medycyny i farmacji.

Za to bardzo obiecujemy sobie i nagminnie, że wkrótce "będzie dobrze" i póki co nie zmieniajmy nawyków żywieniowych.... Statystycznie jeszcze ciągle pojmujemy, że jedzenie nie ma wpływu na zdrowie - szczególnie osoby starsze.

Rządy Państw EU wiedzą i zdają sobie sprawę z konieczności obrania kierunku na ON, co więcej, może już zauważyłeś te zmiany. Są prawie niepostrzegalne dla przeciętnego zjadacza chleba, ale są. Brakuje jednak sposobu, narzędzia, trendu... do zadanie dla WikiDOmN :-)

Co można z tym zrobić? Niestety, na razie niewiele. Rozwiązanie leży w Twoich rękach - możesz je zastosować dla dobra siebie i swojego otoczenia. Ale to niełatwe. Wystarczy zastosować DOmN, ale to nie jest proste, bo jesteś uzależniony/a od gotowanego jedzenia. Potrzeba odwyku.

Co oznacza DOmN :-)

DOmN to również skrót od "Dieta Optymalna na Mocy Naturalnej". Jest to sposób odżywiania oparty na naturalnych produktach, bez dodatku chemikaliów, dodatków, wielu składników i raz lub więcej przetworzonych produktów. Dieta ta ma na celu dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych w optymalnych proporcjach aby doprowadzić do symbiozy w jelitach.

Jak zacząć?

Zmiana nawyków żywieniowych nie jest łatwa, ale z odpowiednią motywacją i wiedzą jest to możliwe. Oto kilka wskazówek, jak zacząć:

1. Drastycznie zmniejsz przyjmowanie nabiału i wędlin, i jeszcze raz mleka.
2. Zacznij od małych kroków. Nie musisz od razu zmieniać całej swojej diety. Zacznij od małych zmian, takich jak zastąpienie słodkich napojów wodą lub sokiem owocowym.
3. Czytaj etykiety. Zwracaj uwagę na skład kupowanych produktów. Unikaj produktów z dużą ilością dodatków chemicznych i wielu składników.
4. Ogranicz gotowanie w domu. Wybieraj świeże, naturalne produkty i ograniczaj ilość soli i cukru.
5. Szukaj informacji. W Internecie i w bibliotekach znajdziesz wiele informacji na temat zdrowego odżywiania. Skorzystaj z nich, aby dowiedzieć się więcej o DOmN i innych sposobach zdrowego odżywiania.

Pamiętaj:

• DOmN to nie dieta cud, ale sposób na zdrowe i naturalne odżywianie.
• Zmiana nawyków żywieniowych to proces, który wymaga czasu i cierpliwości. Zasada +3% ON/ tydzień więcej.
• Nie bój się prosić o pomoc. Skonsultuj się z dietetykiem lub innym specjalistą. Utrzymuj kontakt z tymi, którzy już wyzwolili się z ramki produtów przetworzonych.

Odżywianie Naturalne jest powszechne?

Czy wyobrażasz sobie w jak doskonałej symbiozie muszą żyć zwierzęta w naszym klimacie aby przetrwać zimę. Czym tu się odżywiać? Właściwie pielęgnowany mikrobiom jest fabryką wszystkich potrzebnych aktywnych składników odżywczych.

Tak, ale w świecie dzikich zwierząt. Wszystkich dzikich, żyjących w naturalnym otoczeniu. To ważne: wszystkie dzikie zwierzęta odżywiają się w sposób naturalny.

Tym co w aspekcie odżywiania różni ich jelita od naszych ludzkich to pełna symbioza z mikrobiotą (wikipedia mylnie podaje, że również u człowieka w jelitach występuje symbioza).

Posiadamy mikrobiotę w jelitach ale niestety nie jest ona w układzie symbiotycznym z naszym organizmem. W naszych jelitach możemy mówić co najwyżej o spokojnym współistnieniu żywiciela i jego mikrobioty.